足球比分雪缘园:“面包控”不可錯過的面包店!法式歐包日式面包一口吃出幸福感

來源:食尚7天
責任編輯:王強
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近些年來.隨著人們生活水平的迅速提高,老百姓的生活已步入小康階段.經濟發展,社會不斷進步.人們生活節奏不斷地加快,飲食結構隨之走向精吃、細吃、營養、衛生、安全、方便。因此,各種中小型西餅店、面包店憑借其新鮮、營養、衛生、好吃、便捷的產品,迅速發展并逐漸壯大起來,布滿了城鄉。面包、蛋糕、點心等烘焙食品已經成為人們飲食中不可缺少的一部分,尤其是青少年,對這些食品更加青睞,需求決定了烘焙業的未來還有廣闊的發展空問。如果您還在為不知從事什么行業而煩惱,倒不如考慮開一家小型面包店。盡管這幾年面包店發展很快,但還遠沒有達到飽和狀態。隨著人們對烘焙產品的認識及喜愛,面包店應該說才剛剛開始快速發展,尤其是在二、三級城市.發展空間更是廣闊。那么,對于一個想開一家小型面包店的您來說,應該從何入手呢?下面,我從不同的幾個方面探討一下這個問題,希望能對您有所幫助。先做好技術準備想開一家面包店.首先也是最重要的就是技術問題,只有當您掌握了足夠的相關知識和技術,您才能全面系統地了解面包房.繼而開一家面包房,把它經營好。技術知識是做好產品的前提,同時好的產品又是面包店成敗的關鍵。生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段.最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓班參加學習。在培訓班里,老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術,讓您在短時間內成為一名合格的面點師。同時還可以了解很多關于設備、原料方面的知識,讓我們全方位了解我們所要開展的事業。很多餅店的失敗,或多或少由于經營者對專業知識的缺乏所造成的,因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定.進而增加您的經營風險.例如:您掌握了足夠的知識,就會知道您需要什么樣的設備,用什么樣的工具,出什么樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格,而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解,作為老板.我們的目標是最少的投入,創造最大的價值,而"師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松,得到最大的利益。以前有許多開面包店的人,因為不懂專業知識,而完全聽從“師傅”們的建議,直至無法繼續,而導致失敗。因此您如果想開一家面包店.一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習,您還需要及時掌握行業動向.保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇,也可以定期參加一些學?;蛟暇討靼斕母髦盅菔凈?、展示會、展覽會,來豐富自己的知識。只有掌握了知識,才能掌握您的事業,成就您的事業。做好資金準備有了專業技術支持后,開店的第二個準備是資金,要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右:貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店.投資約10一15萬元,主要投入除上述投入數量增加外,裝修費用也會增大。面包店的選址有了資金、技術支持后,就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址.有一定的特殊性,最好是以下一些地區:1、特定區域內的商業中心。2、交通樞紐,人員流動量大。3、學校密集區,因為年輕學生是西式點心主要消費群體。4、住宅小區這里要特別說明,有很多新建小區,雖然很高檔,但人員入住率并不高.在這樣的小區開店要小心。對于選址.見仁見智,一般來講.人流量大的購物集中場所,也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店.試想,您會為了買一個面包而特意去一間孤零零的面包店嗎?還有在您選址時,務必要達到完全滿意,因為好位置是面包店成敗的關鍵所在,您一定要在選址上多下一些功夫。店面裝修明亮整潔當您有了合適的店面.就要考慮如何進行裝修,購置設備。因為在裝修時.一些設備可能需要提前“進店”,因此購買設備時,需要精確的知道設備尺寸,避免您裝修完成,卻發現買回的大型設備無法就位。在面包店裝修時.不用太華麗,應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和.色彩要適合。如果您的店面夠大應該設置一些休閑座位.提供少量飲品,既增加情調,營造溫馨浪漫的氛圍,又可方便客人休息,用便餐點心。每個人對面包店的理解不同.您可以發揮您的聰明才智,來布置您的小店,或溫馨、或優雅、或浪漫、或明快,但一定有您的構想和特色,也必定吸引一些欣賞您獨到風格的忠實顧客。管理服務要有特色以上幾方面都是非常重要的,但談起來容易做起來難。在這里也就是簡單談一談面包房的管理和服務。經營面包店是一項比較細致的工作,您需要把管理、服務做得很好,因為從事這個專業的人員素質相對還不很高,您需要有足夠的思想準備,要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度,因為面包房提供的是直接入口的食品.因此衛生是最為關鍵的管理問題,開店后您需要用制度去約束每一名員工.而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細致的規定.也是管理的重要內容??腿私春蠹炔荒苤彌煥恚植荒芙糇費?,要有度,要能給客人提供隨時服務.這就要培訓店里工作人員有客人進店后的服務意識和眼力??旰蟮撓?,對于面包店來說是一個長期的任務,不能時斷時續,要堅持不懈。這里指的營銷除店內銷售外,還可以走出去服務,比如,有些小面包店,與周邊工廠、企事業單位工會聯系,當這些單位員工過生日時,用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網絡,電話預定等。總之,做什么都有競爭,關健要有自己的特色。第一,開店要選擇一個比較好的門面,需要多少租金(如果是自己的,就可以節約這筆費用),門面的裝修、招牌需要多少費用;第二,門面準備好以后,首先要到當地的工商行政管理部門核定一個名稱(相當于企業的組織機構代碼證),一般是70-80左右元(各地方不一定相同);第三,核定名稱后,繼續在工商行政管理部門辦理工商營業執照(工本費不是很高,一般是40元),同時要交納當地個體協會會費(一般一年交納96元),同時主管工商所會核定你每月應該交納的管理費(一般每月50元);第四、開面包店,你辦好營業執照以后,要帶你聘請的面點師(糕點師)、服務員到當地的疾病預防和控制中心(簡稱疾控中心)進行體檢,申請核發衛生許可證;第五、辦好營業執照后,一個月內(稅法規定營業執照簽發30日內)到當地的稅務機關辦理稅務登記,先(納稅服務大廳人員看了你的營業執照后會發表給你,并輔導你怎樣填寫)填寫《稅務登記表》(表中要粘貼你的身份證復印件),然后交給大廳的辦稅人員審核,如果沒有問題,他們會打印稅務登記證給你,一般工本費用是40元?!咀ⅰ砍艘隕系鬧ぜ醞?再不需要辦其他的證件了雪缘园首页 www.606887.live防采集請勿采集本網。

忙碌了一周

終于盼到了周末

加入黃油不2113會太黏,揉的粘手是5261面粉少了。盡量使用吸水量高的面包粉。在揉面團4102前可先在手上以及要操作的1653烘焙器具上抹薄薄的一層沙拉油,但注意不要太多了,只要少許就可以了。

睡到自然醒

享受每一杯Dirty一份可頌,

其實有一個解決辦法讓面包更均勻,就是烤的時候給面包的四周加上錫紙,這樣烤出來的面包就金黃金黃的,而且比較均勻,表皮也不會厚,以上就是面包機使用注意事項。參考資料:百度百科-烤面包

美好的一天從現在開始

面包店里賣不完的面包怎么處理的,繼續賣還是?今天小編就來為大家揭秘賣剩下的面包會流向何處。面包要是沒有被我們領回家,等待它們的可能是被“生母”老板直接丟掉,而且是先搗碎了再丟。之所以要搗碎,

Contran Cherrier

找到好位置了。絕對不能錯過。我當時開面包店,就是找位置找了老長時間,我原來是一個大型食品廠的技術總監,后來找不到合適位置,也沒自己干成。倒是給朋友開了好幾家店,我的建議是請師父是

景曇路9號西子國際中心一層101-12

廚用電子秤:做面包、西點不同做中點,材料不準就容易失敗,所以稱是必須的;烤箱;攪拌機;冰柜;單門發酵箱;微波爐。二、烘焙模具器材類: 量杯量匙:量一些少于10克的材料;打蛋盆:買專門的打蛋盆

據說這是火遍全球的法式面包店

在杭州也只此一家

一進店就被剛出爐的可頌吸引住了

頓時忘記自己是要減肥的人...

先選面包再說

經典可頌

新出爐的經典可頌來咯!一個個黃金色可頌形狀飽滿,內部濕潤柔軟且富有韌勁,底部烤得焦脆,一口下去濃郁的黃油香氣充斥整個口腔。

杏仁&巧克力可頌也不錯哦

紅茶可露麗

最近這一顆顆小東西經常出現在面包店里,這嘗起來是什么味道的呢?外皮硬硬的,咬下去的時候特別脆,紅茶融入蛋糕的香味立刻出來了,里面是軟糯的口感,吃完一個后口齒留香,推薦哦~

法棍

話說法棍一定要趁剛出爐的那會吃最美味!表皮烤制金黃酥脆,完整的長條形,一口咬下,濃郁的麥香和面團的韌勁在口腔中縈繞不散。

麥丘梵

來福士廣場1樓

這家咖啡店

享受優哉游哉的時光

隔著一面玻璃窗

排列整齊的小面包

正等著被挑選

杏仁可頌

哇!好大的可頌!酥脆的表皮,內部非常松軟,頂部撒滿了杏仁片,層次非常豐富,口感扎實很飽腹!雖然滿滿的黃油是“罪惡”的味道,但是吃的開心,什么都不重要啦~

美式黑椒起司

要是不愛吃甜口的面包?那就吃咸口的唄!松軟的面包包裹著一整根香腸,分量很足!可能是撒了黑胡椒的緣故,這面包吃起來還帶著點辣味,不過味道還是很好的~

餅干

休閑時刻不如來一塊伯爵紅茶小餅干解解饞,微甜的口感,輕輕一抿,餅干碎掉了一桌,這香甜可口的小零食,誰會不愛呢?

Cycle&Cycle

中山北路377號

門面非常日式

門口還有榻榻米的位置

透過玻璃窗才知道這是一家面包店

小小的店鋪擺滿了不同樣式的面包

小編又不自覺的拿起盤子&夾子

emmm...

盤子又滿咯

鹽面包

個頭小小、圓鼓鼓的小面包,有勁道的口感,淡淡的海鹽味,搭配一杯牛奶

,完美~

草莓丹麥

放在進門處的地方,旁邊還有藍莓丹麥、芒果丹麥,樣子做的都非常精致,一層層的酥皮脆脆的,一口下去仿佛吃著千層酥的感覺!淑女們吃的時候一定要小心,別掉了一身渣哦~

巧克力栗子吐司

天氣漸漸涼爽起來,最喜歡的一定是“卡路里的味道”了!這款吐司不僅巧克力味濃郁,里面的栗子泥味道醇厚,栗子的香甜+巧克力的苦甜,美好的一天開啟啦~

在悠閑的清晨

泡上一杯咖啡

細細品味香氣十足的面包

這不就是簡單的快樂嘛~請注意:本文為編輯制作專題提供的資訊,頁面顯示的時間僅為生成靜態頁面時間而非具體內容事件發生的時間,由此給您帶來的不便敬請諒解!

面包的工藝流程:1、面團的攪拌:面團的攪拌主要是面粉等干性物質得到完全的水化,加速面筋的形成的過程。2、基礎醒發:面包整個工藝中最重要的一環,面團在基礎醒發的過程中,面筋得到充分氧化(面團在攪拌時其實也是一個充氧的過程)。3、分割:就是通過稱量把大面團分割成所需要重量的小面團。4、滾圓(搓圓):分割后的面團不能立即成型,必須要搓圓,通過搓圓使面團外表形成一層光滑表皮。5、中間醒發:指通過搓圓后的面團到盛開之間的這段時間,一般在15~20分鐘。6、成型:也叫整形,把經過中間醒發后的面團做在產品要求的形狀。7、最后醒發:把成型好的面團放入暖房,使面團中的酵母重新產生氣體使面團體積增大,最后醒發的溫度為35~38℃。8、烘烤:把面團變成成品的一個過程,整個過程很復雜。9、面包的冷卻和包裝:面包冷卻不可少,因為面包剛出爐時表皮干脆而內心柔軟,還要讓其在常溫下自然散熱。操作要點:1、基礎醒發的理想溫度為27℃,相對濕度為75%,時間最少30分鐘以上。2、搓圓時盡可能不用面粉,以免面包內部出現大空洞,搓圓時用力要均勻。3、中間醒發的相對濕度是70%~75%,溫度為27~29℃。4、不要使面包的醒發過度,醒發過度的面包內部組織粗糙,形狀不飽滿。擴展資料吃面包注意事項:1、不要在吐司上涂太多的果醬首先就是注意與面包相配食用的作料,我們一般不愛吃白口面包,所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治,你所加的作料熱量也是不同的哦,在吃的時候要特別注意,如果不需要劇烈活動的話,一定選熱量低些的配合食用。2、要注意三明治中所包的材料夾餡面包的熱量、油脂量都偏高,而一個硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的,如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。面包中還是主推全麥面包,因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素,常吃可以降低患心臟病、癌癥的風險。如果非常喜歡甜味面包,不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪,喝一瓶低脂牛奶或酸奶,如有條件,準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃,熱量適中,營養會更加均衡。3、多喝濃肉菜湯使用多種低熱量蔬菜制成的濃肉菜湯,含有豐富的食物纖維,多喝這種湯,就會減少面包的攝取量,而且還可以吸收很多維他命及礦物質。4、將吐司烤得酥脆與白色柔軟的吐司相比較,吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼(科學表明:咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經,吃少量即可獲得飽腹感。剛出爐的面包不宜馬上吃,因為此時面包還在發酵,馬上吃容易得胃病,面包出爐后應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。5、吃含有食物纖維的面包腸胃不好的人不宜吃過多的面包,因為其中的酵母很容易造成胃酸。食物纖維面包倒是不錯選擇,因為食物纖維會抑制身體中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。參考資料來源:百度百科-面包參考資料來源:人民網-當一個合格的面包控 教你吃面包的技巧內容來自雪缘园首页 www.606887.live請勿采集。

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雪缘园首页 www.606887.live true //getqq.haoxyx.com/g/3514/35140371.html report 10676 忙碌了一周終于盼到了周末睡到自然醒享受每一杯Dirty一份可頌,美好的一天從現在開始ContranCherrier景曇路9號西子國際中心一層101-12據說這是火遍全球的法式面包店在杭州也只此一家一進店就被剛出爐的可頌吸引住了頓時忘記自己是要減肥的人...先選面包再說經典可頌新出爐的經典可頌來咯!一個個黃金色可頌形狀飽滿,內部濕潤柔軟且富有韌勁,底部烤得焦脆,一口下去濃郁的黃油香氣充斥整個口腔。杏仁&巧克力可頌也不錯哦紅茶可露麗最近這一顆顆小東西經常出現在面包店里,這嘗起來是什么味道的呢?外皮硬
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