雪缘园即时指数:你吃的網紅歐包可能只是個“軟妹子”,而真正的歐包是“硬漢”

來源:李園園注冊營養師
責任編輯:王強
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乳狀液有水包油型(O/W)和油包水(W/O)兩類,其類型可以根據油與水的一些不同特點加以鑒別,以下是幾種比較簡單的方法。(1)稀釋法乳狀液能與其外相液體相混溶,所以能和乳狀液混合的液體應用外相相同。例如:牛奶能被水稀釋,而不能與植物油混合,故牛奶是O/W型乳狀液。注:不能混溶的很明顯的表現出現油珠、分層等(2)染色法將少量油溶性染料加入乳狀液中充分混合、攪拌。若乳狀液整體帶色,并且顏色較深,則為W/O型;若色澤較淡,而且觀察出只是液珠帶色,則為O/W型。用水溶性染料時情況相反。同時使用油溶性和水溶性染料進行試驗,可提高乳狀液類型鑒別的可靠性。(3)電導法乳狀液中的油大多數導電性較差,而水(一般水中常含有電解質)的導電性較好,故電導的粗略定性測量即可確定連續相(外相):導電性好的為O/W型乳狀液,連續相為水;導電性差的為W/O型乳狀液,連續相為油。但有時當W/O乳狀液內相(水相)所占比例較大,或油相中離子性乳化劑含量較多時,則W/O型乳狀液也可能有相當好的導電性?;褂ψ⒁?,當用非離子型乳化劑時,即使是O/W型乳狀液,導電性也可能較差。加入少量NaCl可提高此種乳狀液的電導,但要小心,有時NaCl的加入會引起乳狀液的變型。我覺得這個方法實用性不強,鑒別結果可靠性不高。(4)濾紙潤濕法對于某些重油與水構成的乳狀液可以使用此法:在濾紙上滴一滴乳狀液,若液體快速展開,并在中心留下一小滴油,則為O/W型乳狀液;若液滴不展開,則為W/O型乳狀液。但此法對于某些易在濾紙上鋪展的油(如奔、環己烷、甲苯等清油)所形成的乳狀液則不適用。乳狀液的油珠大小與外觀的關系如下:1、大液滴(≥100μm),外觀為可分辨出兩相;2、>1μm,外觀為乳白色乳狀液;3、0.1~1μm,外觀為藍白色乳狀液;4、0.05~0.1μm,外觀為灰白色透明液;5、μm,外觀為透明液體雪缘园首页 www.606887.live防采集請勿采集本網。

文/李園園 (中國注冊營養師)

不怪每一個人 沒能完整愛一遍 是歲月善意 落下殘缺的懸念 如果再見不能紅著眼 是否還能紅著臉 就像那年匆促 刻下永遠一起 那樣美麗的謠言 如果過去還值得眷戀 別太快冰釋前嫌 誰甘心就這樣 彼此無掛也無牽

一位外國朋友跟我抱怨,說在我們這兒居然買不到面包!我立刻反駁:“我們的面包多著呢!”而且,多得是顏值高、口感軟糯的“歐包”店,怎么能說買不到面包?

給昨天的我一個擁抱 曾經她不知如何是好 若我們再見我會微笑 謝謝你 謝謝你 我嘗過 愛的好 我們都沒錯 只是不適合 我要的 我現在才懂得 快樂是我的 不是你給的 寂寞要自己負責 我要的我現在才懂得 選擇是

而他的解釋是:“這里的面包很甜膩,不像是我在家常吃的主食,而是更像甜點?!?/p>

都太喧嘩,紅塵太嘈雜,我們有一萬種可能在霓虹燈下與愛情擦肩。顏宋是誰,她頑強像雜草,不似花卻比花妖嬈。她勇敢,她樂觀,她是個青春年歲里仿若活了兩個永遠的女人,幸或不幸?林喬是誰,是那青蔥年華

也是,表皮硬或脆,內部有韌性有嚼勁,吃的時候有撕扯的感覺,麥香濃厚,這樣的才是很經典的“歐包”。

按照描述的情況,是可以右轉的。右轉車輛一般情況下是沒有紅綠燈限制的。但是也有不能隨意右轉的情形: 1:有右轉紅綠燈,右轉車輛指示燈為紅色時,不能右轉。2:有交警在路口指揮,不允許右轉時

一、主食歐包是硬漢派

你好:為您提供精確解答抄 至少有一知只白球,對立事件是有0只白球。也就是沒有白球。此時概率P=C6(2)/C10(2)=15/45=1/3 故至少有一只是白球的概率為道1-1/3=2/3 謝謝,不懂可追問

傳統的歐包像是硬漢。個頭大,份量重,顏色深,表皮硬脆,而內部組織比較柔軟而有韌性。

這種硬派歐包屬于比較天然健康的“主食”類面包,成分中一般都會有粗糧,無糖和油(或含量少),口味偏咸,或微酸。硬漢歐包種類也非常多,例如:

1、法國長棍面包 -----------

長條棍狀,摸起來硬邦邦的,所以也叫法棍面包,是最傳統的法式面包。

一般都是斜切。具體根據其長度,重量,裂口不一樣,還有不一樣的稱呼。

配方簡單,面粉、水、鹽、酵母;無糖、無乳粉、無油。麥香味濃郁,越吃越香。

2、德國黑麥面包-------------

黑麥面包之所以“黑”,主要是用黑麥粗面粉制作而成的,無糖、無油,還會在里面加入各種谷物和堅果來錦上添花。膳食纖維含量豐富,所以黑得健康又營養。

3、德國堿水面包--------------

也叫巴伐利亞堿水面包、啤酒面包、啤酒結等,樣子小巧可愛,在德國、奧地利經常被當作下午茶來吃。

配方很基礎,面粉、水、鹽、酵母。特點是,面包在烤制前,要在堿水中浸泡一下。

這樣雖然可能會破壞面包中的一些B族維生素,但是口感上會加分不少,成為一大特色。

4、奧地利考恩雜糧面包 ---------------------

雜糧面包,聽起來就營養十足了,而且風味獨特,不僅是奧地利雜糧面包的代表,也可謂之歐洲雜糧面包的代表。

5、意大利夏巴塔面包-------------------

外形有點像一雙大拖鞋,是意大利的代表之一。面包組織有著大小不一的光澤孔洞,外脆內軟,口感微酸卻越嚼越香。

傳統的吃法是沾橄欖油和意大利香脂醋,也可以加入芝士、肉制品、蔬菜等制成美味的三明治。

二、網紅歐包大都是軟妹子

我們一直流行的口味是口感軟糯,高油、高糖、高熱量的亞式面包,像傳統歐包那樣硬邦邦的大面包,不太符合國人口味。

跟硬漢歐包比起來,現在流行的軟歐包像是軟妹子。它有硬歐包的外表,軟面包的心,它的外皮和內里都比硬歐面包要軟一些,更能抓住國人的胃。從購買時常要大排長龍的熱鬧場景,可見一斑。

除了外形,也保持歐包雜糧含量高的特點,會添加全麥、黑麥、裸麥等粗糧成分,同時還會鑲嵌堅果、大顆粒谷物以及果干等。

但是,內里會添加一部分糖、油、蛋等來達到柔軟的口感。

所以,從營養健康方面來做個排名就是:硬歐面包>軟歐面包>亞式面包。我們常來當點心的亞式面包,還真不能多吃。

其實,咱們也有健康的面包,那就是哈爾濱的特產大列巴,它最早是從俄羅斯傳來的,類似于硬歐包,具有歐洲風味。

咱們在哈爾濱的街頭常能看見大列巴,每次都會為它駐足,可每次都礙于體積大,不便攜帶而作罷。下次碰見,您一定要買來嘗嘗。

最后說明:文章原創。首發《中國家庭醫生》,部分圖片來自網絡。如果受用,歡迎您轉發分享或收藏。如需轉載,請聯系本人,謝謝。有任何聲音歡迎您留言暢所欲言~

李園園:寶媽一枚,首批中國注冊營養師,營養與食品衛生醫學碩士,國家高級營養講師。熱愛營養,喜做科普,從業來一直做營養健康相關科普工作,始終把傳遞靠譜、落地、有溫度的營養健康知識當正事兒。請注意:本文為編輯制作專題提供的資訊,頁面顯示的時間僅為生成靜態頁面時間而非具體內容事件發生的時間,由此給您帶來的不便敬請諒解!

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